La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   PESCE
Ricetta:   LUCIOPERCA AL VINO ROSSO
Paese:  
Ingrediente Principale:   Lucioperca
Persone:   4
Ingredienti:   1 Lucioperca Di 1200 G - n33 Cl Vino Rosso Valpolicella - n Fumetto Di Pesce - n Cipolline - n Scalogno - n Carota - n Sedano - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Burro - n Sale - n Pepe
Procedura:   Pulire e sfilettare il pesce. Rosolare in olio e burro un trito di cipolla, scalogno, sedano, carota. Togliere le verdure e nel fondo di cottura far dorare i filetti di lucioperca. Sfumare col vino e bagnare con pari quantità di fumetto di pesce. Aggiustare di sale e pepe e riunire le verdure, continuando la cottura per 30 minuti. Passare al mixer il fondo di cottura e ricoprirvi il pesce.
Note:   -

scarica il file


Invia a un amico
Indietro  

Tag correlati

luciopercavino
rosso1200
valpolicellafumetto
pescecipolline
scalognocarota
Web Icon

Utenti connessi: 49 Sei il visitatore n° 8.156 | Email