Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Bignè Fantasia

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

PERA

Persone:  

8

Ingredienti:  

500 G Pere n400 G Patate n150 G Farina n100 G Mandorle n80 G Burro n4 Uova Olio D oliva Zucchero A Velo

Procedura:  

Portate a bollore l acqua nella quale avete messo il burro; unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola. fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti. Friggete l impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bignè su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Note:  

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