Bigoli anatra primi piatti asciutti spezzettare frattaglie fuoco

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	BIGOLI CON L ANATRA
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Anatra
Persone:	4
Ingredienti:	Pasta Tipo Bigoli Frattaglie D anatra Burro Olio D oliva Sale Pepe Brodo D anatra (facoltativo)
Procedura:	Spezzettare le frattaglie d anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d anatra, scolarli e condirli col ragù d anatra.
Note:	Luogo: Vicenza. Preparazione: 90 minuti.

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