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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
BIGOLI CON L ANATRA
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Anatra
Persone:
4
Ingredienti:
Pasta Tipo Bigoli Frattaglie D anatra Burro Olio D oliva Sale Pepe Brodo D anatra (facoltativo)
Procedura:
Spezzettare le frattaglie d anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d anatra, scolarli e condirli col ragù d anatra.
Note:
Luogo: Vicenza. Preparazione: 90 minuti.
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