| Procedura: |
Farcire l anatra con il trito composto di ginepro, timo, rosmarino, e prosciutto crudo; nel frattempo porre a scaldare una casseruola di cui l anatra non occupi più di 2/3 della sua capacità, portarla al giusto calore e sistemarvi l anatra facendola rosolare e ben indorare da tutte le parti, quindi bagnarla con il vino bianco e un mestolo di acqua. Porre il coperchio e cuocere per un ora. |