Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

FEGATELLI DI MAIALE ALL ALLORO

Paese:  

ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale:  

Maiale

Persone:  

6

Ingredienti:  

500 G Fegato Di Maiale - n300 G Reticella Di Maiale Ammorbidita In Acqua - n5 Foglie Alloro Fresco - n40 G Strutto - n Sale - n Pepe

Procedura:  

Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l'uno. Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi.

Note:  

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