Melanzane fritte contorni tritare spicchio aglio basilico uova

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	MELANZANE FRITTE (2)
Paese:
Ingrediente Principale:	MELANZANA
Persone:	4
Ingredienti:	3 Melanzane - n3 Uova - n80 G Formaggio Grattugiato - n Basilico - n Aglio - n Sale - n Olio D'oliva
Procedura:	Tritare 1 spicchio d'aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l'eccesso d'acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola.
Note:

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