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Ricetta:  

INSALATA TIEPIDA DI CAVOLFIORE

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Cavolfiore

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Cavolfiore Medio-piccolo - n2 Uova - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Cucchiaio Aceto Aromatico Di Vino Rosso - n Sale Marino - n4 Grani Pepe

Procedura:  

Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.

Note:  

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