Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Bistecche Al Cognac

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Manzo

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Fette Controfiletto Di Manzo n30 G Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva n3 Cucchiai Cognac n1 Cucchiaino Pepe In Grani Sale

Procedura:  

Le bistecche dovrebbero pesare circa 140 g ciascuna. Schiacciate un cucchiaino di pepe in grani e cospargetelo sulla carne da entrambi i lati premendo bene perché vi resti aderente come una impanatura. In un tegame scaldate olio e burro, adagiatevi le bistecche e cuocetele due minuti per parte oppure più o meno a seconda dei gusti. Salate all ultimo momento. Versate il Cognac, fiammeggiate e servite.

Note:  

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