Melanzane formaggio contorni tagliare pelate fette metterle sotto

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	MELANZANE AL FORMAGGIO (2)
Paese:
Ingrediente Principale:	MELANZANA
Persone:	4
Ingredienti:	700 G Melanzane - n400 G Passata Di Pomodoro - n60 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - n250 G Mozzarella - n50 G Farina - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale
Procedura:	Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm. Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Note:

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