Autore Ricetta:  

Portata:  

ANTIPASTI E SPUNTINI

Ricetta:  

PANE DI NOCCIOLE E FICHI SECCHI

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Fichi Secchi

Persone:  

8

Ingredienti:  

250 G Farina - n100 G Nocciole Sbucciate Leggermente Tostate - n200 G Fichi Secchi - n100 G Zucchero - n50 G Burro - n1 Uovo - n1 Cucchiaino Bicarbonato - n1 Cucchiaino Lievito In Polvere - n25 Cl Acqua - n1 Pizzico Sale

Procedura:  

Tagliare a lamelle qualche nocciola, tritare quelle rimaste e i fichi secchi grossolanamente, metterli in una ciotola, cospargerli con il bicarbonato, irrorarli con l'acqua, portata a ebollizione a parte e farla intiepidire. Mettere in una terrina il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, unire lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungere l'uovo, il sale, le nocciole tritate, i fichi con l'acqua, il bicarbonato e infine la farina setacciata con il lievito. Amalgamare gli ingredienti e versare il composto in uno stampo da plum-cake, imburrato e infarinato; cospargerlo con le lamelle di nocciole e farlo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.

Note:  

Preparazione: 60 minuti