| Ingredienti: |
Per 4 persone – 1 piccolo pollo, 2 porri, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di zucchero, spensero in polvere, aceto bianco, peperoncino in polvere, 1 spicchio di aglio, 200g di spaghetti di riso o di soia, olio, sale |
| Procedura: |
Spellate e disossate il pollo, riducetelo a bocconcini e mettetelo a marinare per mezz ora in una terrina con 3 cucchiai di aceto bianco, la salsa di soia, lo zucchero, lo zenzero, l aglio tritato finemente, 2 cucchiai di olio d oliva, il peperoncino e un pizzico di sale. Pulite i porri, tagliateli a metà orizzontalmente e scottateli per qualche istante in acqua bollente leggermente salata. Poi scolateli e divideteli ancora, fino a ottenere delle lunghe strisce. Avvolgete ogni pezzo di pollo con una striscia di porro, quindi infilate gli involtini su spiedini di legno e cuoceteli sulla griglia 5 minuti per parte irrorandoli spesso con la marinata. Accompagnate questi spiedini con degli spaghetti di riso oppure di soia, lessati e conditi con un po di salsa di soia. |