Radicchio stufato contorni mondate dalle foglie esterne dal gambo

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	RADICCHIO STUFATO
Paese:
Ingrediente Principale:	Radicchio
Persone:	4
Ingredienti:	4 Cespi Grandi Radicchio Di Treviso (400 G) - n30 G Burro - n Sale - n Pepe
Procedura:	Mondate il radicchio dalle foglie esterne e dal gambo quindi lavatelo e dividete ogni cespo in 4 spicchi. Fate sciogliere il burro in un tegame largo e disponetevi il radicchio in un solo strato. Salatelo quindi incoperchiate e lasciatelo stufare a fuoco dolce per circa 10 minuti girandolo un paio di volte. A fine cottura, togliete il coperchio, rialzate la fiamma e fatelo asciugare quanto è necessario quindi insaporitelo con una macinata di pepe e servitelo caldissimo.
Note:

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