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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	RISO CON LA ZUCCA
Paese:
Ingrediente Principale:	Zucca
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Riso Lungo - n500 G Zucca - n1 Cipolla Bianca - n150 Cl Brodo - n1 Punta Zafferano - n70 G Lardo Di Maiale - n70 G Formaggio Parmigiano - nPoco Olio D'oliva - n Sale - n Pepe
Procedura:	Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.
Note:

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