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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	BRODOSINI
Paese:
Ingrediente Principale:	Maiale
Persone:	4
Ingredienti:	200 G Farina - n30 G Lardo Di Maiale - n30 G Guanciale Di Maiale - n2 Uova - n100 Cl Brodo Di Carne
Procedura:	Con la farina e le uova preparare un impasto e stendere una sfoglia sulla spianatoia; ricavarne quindi delle tagliatelle larghe e corte. Portare ad ebollizione il brodo; unirvi poi il guanciale e il lardo tritati finemente e precedentemente rosolati in un tegamino; unirvi anche le tagliatelle. Cuocere alcuni minuti e portare in tavola.
Note:

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