Risotto broccoli primi piatti asciutti lavare scottarli acqua far

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	RISOTTO CON I BROCCOLI
Paese:
Ingrediente Principale:	Broccoli
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Cimette Di Broccoli - n320 G Riso - n6 Filetti D'acciughe - n1 Spicchio Aglio - n1 Peperoncino - n4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - n Burro - n Sale - n Formaggio Pecorino Grattugiato
Procedura:	Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione. Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura. Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso. Far insaporire mescolando. Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti. Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli. Cuocere il riso e condire col pecorino.
Note:

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