La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:   RISOTTO PRIMA ESTATE
Paese:  
Ingrediente Principale:   Fagiolini
Persone:   4
Ingredienti:   350 G Riso - n200 G Fagiolini - n300 G Piantine Di Zucchina - n2 Pomodori - n1 Scalogno - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Vino Bianco - n Brodo Vegetale - n Ricotta Salata - n Sale - n Basilico - n Aglio
Procedura:   Pulire le verdure eliminando i filamenti. Scottarle in acqua bollente per 2 minuti. Far imbiondire l'aglio in un cucchiaio d'olio, unire i pomodori spellati e tritati, far insaporire e unire le verdure; salare e stufare brevemente. Tostare il riso in 1 cucchiaio d'olio con lo scalogno, sfumare col vino. Unire le verdure e il brodo; portare a cottura. Mantecare con la ricotta grattugiata; rifinire col basilico.
Note:   -

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