Stoccafisso vino bianco pesce salare pezzi all esterno adagiarli

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	STOCCAFISSO AL VINO BIANCO
Paese:
Ingrediente Principale:	Stoccafisso
Persone:	4
Ingredienti:	800 G Stoccafisso - n Sale Marino Integrale - n25 Cl Vino Bianco Secco - n Prezzemolo Tritato - n Pepe Bianco In Grani - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aglio
Procedura:	Salare i pezzi di stoccafisso all'esterno; adagiarli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore sul cui fondo è stato versato il vino con grani di pepe. Cuocere ben coperto per 15 minuti dal momento in cui bolle. Adagiare sui piatti e condire con scagliette di aglio, prezzemolo tritato e olio crudo.
Note:

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