La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:   STUFATO AL LATTE ALLA RAVENNATE
Paese:   ITALIA: Emilia-Romagna Luogo: Ravenna
Ingrediente Principale:   Manzo
Persone:   4
Ingredienti:   800 G Scamone Di Manzo Romagnolo - n250 G Cipolline Novelle - n60 G Olio D'oliva Di Brisighella - n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - n Latte - n2 Bicchierini Rum - n Cipolla - n Carota - n Sedano - n Basilico - n Sale
Procedura:   Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte; unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, sale. Far marinare la carne per 5-6 ore; trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 ore. Sempre su fuoco lento traslocare la carne in una casseruola con burro, fondo di cottura passato al setaccio e cipolline novelle, fino a cottura delle cipolline.
Note:   -

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