Uova strapazzate salmone affumicato antipasti spuntini finemente

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Autore Ricetta:
Portata:	ANTIPASTI E SPUNTINI
Ricetta:	UOVA STRAPAZZATE AL SALMONE AFFUMICATO
Paese:
Ingrediente Principale:	Salmone Affumicato
Persone:	4
Ingredienti:	125 G Salmone Affumicato - n10 Uova - n8 Cl Panna - n20 G Burro - n1 Ciuffo Prezzemolo
Procedura:	Spezzettate finemente il salmone. In una ciotola sbattete le uova insieme alla panna, salate e pepate. Sciogliete il burro in una padella, versatevi le uova e lasciate cuocere a fuoco medio mescolandole finché otterrete una consistenza densa e cremosa ma ancora piuttosto liquida. Incorporate il salmone tritato e servitele immediatamente con le foglie di prezzemolo. Accompagnare con del pane tostato. Note: le uova strapazzate continueranno a cuocere anche dopo che avrete spostato la padella dal fuoco; siate pronti a servirle appena saranno cotte; se preferite potete evitare di tritare il salmone e servirlo accanto alle uova.
Note:

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