Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Brodo Con La Pasta Grattugiata

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Brodo Di Manzo

Persone:  

4

Ingredienti:  

150 G Farina n50 G Semolino n3 Uova n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato Brodo Di Manzo

Procedura:  

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.

Note:  

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