Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Brutti Boni

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Mandorle Dolci Sgusciate

Persone:  

6

Ingredienti:  

400 G Mandorle Dolci Sgusciate n10 G Mandorle Amare n300 G Zucchero n4 Albumi D uovo n1 Limone Zucchero A Velo n1 Foglia Ostia Per Dolci

Procedura:  

Sbollentate le mandorle per una decina di minuti, pelatele e fatele seccare per qualche minuto in forno. Fatele freddare poi schiacciatele o tritale finemente, quindi impastatele molto bene con lo zucchero. Amalgamateci le chiare montate a neve soda e un cucchiaino di scorza di limone grattata. Mescolate bene in modo da ottenere una pasta piuttosto consistente. Formate quindi delle palline grosse come un piccolo uovo e mettetele su un foglio d ostia (in mancanza imburrate e infarinate una placca da forno). Fate riposare per un ora e cuocete in forno basso per mezz ora. Fate freddare e cospargete con zucchero a velo.

Note:  

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