Cavolini bruxelles lessati fritti contorni lessate pentola acqua

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Cavolini
Persone:	6
Ingredienti:	600 G Cavolini Di Bruxelles Farina Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Uova Olio Per Friggere Sale
Procedura:	Lessate i cavolini di Bruxelles in una pentola con acqua salata. Scolateli. Preparate una pastella morbida con la farina e un po di acqua, aggiungete il parmigiano grattugiato, un po di olio e un pizzico di sale. Mescolate accuratamente fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete gli albumi alla preparazione precedente. Sbattete le chiare a neve ferma e incorporatele al composto. Passate nella pastella i cavolini e friggeteli in abbondante olio caldo.
Note:

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