Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Coniglio Ripieno

Paese:  

GRECIA

Ingrediente Principale:  

Coniglio

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Coniglio Di 1000 G Sale Pepe n1 Cucchiaino Timo n1 Cucchiaino Origano n1 Spicchio Aglio n100 G Carne Di Maiale Sotto Sale n200 G Finocchio Selvatico Per Servire: Pomodori Affettati

Procedura:  

Pulire, lavare e asciugare un coniglio di 1000 g di peso. Salarlo, peparlo e riempirlo con un trito ottenuto con 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d aglio, 100 g di carne di maiale sotto sale e 200 g di finocchio selvatico. Ricucire e legare il coniglio e cuocerlo a forno già caldo (150 gradi) irrorato di olio. Servirlo tiepido su un letto di pomodori affettati e conditi con il fondo di cottura.

Note:  

Luogo: Grecia.