| Procedura: |
Ricavate dal filetto 16 fettine e mettetele a marinare per 10 con un cucchiaino di olio, poco succo di limone, una macinata di pepe e un pizzico di sale. Tagliate a bastoncini il sedano e la carota, saltateli velocemente in padella con l altro cucchiaino di olio, salandoli alla fine. Accostate le fettine di trota a due a due, dividete fra loro le verdure e arrotolatele. Servitele con il cetriolo e il pomodoro tagliati sottilmente, completando con un pizzichino di sale grosso. |