Calzone alla napoletana primi piatti asciutti fate riposare pasta

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Calzone Alla Napoletana
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Ricotta
Persone:	6
Ingredienti:	400 G Pasta Da Pane n250 G Ricotta n100 G Prosciutto Cotto n2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro n4 Cucchiai Olio D oliva Farina Sale Pepe
Procedura:	Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e in un luogo fresco per circa un ora. Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta. Stendetela e dategli la classica forma rotonda. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e ungetela con un filo di olio. Su una metà della pasta distribuitevi la ricotta e il prosciutto spezzettato, condite con un po di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe. Ripiegate con la parte rimasta senza guarnizione e unite i bordi saldamente facendo pressione con le dita. Spennellate la superficie del calzone con un po di salsa di pomodoro e un filo di olio e posatelo su una teglia unta anch essa di olio. Mettete in forno caldissimo e fate cuocere per venti minuti circa finché la superficie sarà dorata.
Note:

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