Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Carciofi Gratinati Con Mozzarella

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Carciofi

Persone:  

4

Ingredienti:  

12 Carciofi n300 G Mozzarella n50 G Burro (o Margarina) n50 G Formaggio Parmigiano Sale Pepe nAbbondante Prezzemolo

Procedura:  

Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliateli in due parti e togliete loro la parte interna dura. Metteteli a bagno per una decina di minuti nell acqua acidulata o con un pugno di farina, fateli sbollentare poi per alcuni minuti in acqua salata e scolateli. Tagliate a fette sottili la mozzarella e tritate il prezzemolo. Imburrate una pirofila e adagiatevi uno strato di carciofi, sul quale disporrete una fettina di mozzarella, cospargendo il tutto di parmigiano grattugiato e prezzemolo trito. Coronate con fiocchetti di burro e fate gratinare nel forno caldo per una mezz ora.

Note:  

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