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Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

CAVOLFIORI AL FORNO

Paese:  

ITALIA: Sicilia

Ingrediente Principale:  

CAVOLFIORE

Persone:  

2

Ingredienti:  

Cavolfiori 2 Pan grattato q.b. Caciocavallo grattugiato 100 g Burro q.b. Farina 2 cucchiai Timo q.b. Olio 4 cucchiai Sale q.b.

Procedura:  

1 Lavate i cavolfiori togliendo le foglie esterne più dure e fatele lessare in acqua salata. Scolatele al dente e sistematele in una teglia imburrata. 2 Nel frattempo preparate una salsina mescolando l olio intiepidito, la farina, l acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo. 3 Spalmate la crema omogenea sui cavolfiori, cospargete il tutto con il caciocavallo e del pan grattato. 4 Aggiungete un fiocchetto di burro ed infornate per 20 minuti finchè si sarà formata una crostina dorata.

Note:  

--Tempo: 45 m -- -- Difficoltà:Facile-- Per dare gusto a questo piatto usate il caciocavallo grattuggiato.Il corretto abbinamento enologico per questo contorno sono i vini rossi secchi, come il "Cerasuolo di Vittoria ", vino siciliano che consigliamo con le carni rosse in genere e con il formaggio stagionato.