| Procedura: |
Pulire e sventrare i cefali. Mettete nello stomaco dei pesci un po d aglio, prezzemolo, sale e pepe. Appoggiate i cefali in una teglia già unta, versatevi sopra l altro olio e l aceto, salateli e metteteli nel forno caldo. Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo. |