Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

CEFALI AL LIMONE

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

CEFALI

Persone:  

Ingredienti:  

4 cefali 40 g. di burro 1 manciata di prezzemolo due cucchiai di vino bianco secco 2 cucchiai di farina limone sale e pepe

Procedura:  

Squamare, sventrare, lavare e asciugare i cefali. Passarli nella farina e farli rosolare per cinque minuti nel burro. Versate il vino e lasciate cuocere a fuoco basso. Quando saranno cotti, salarli, peparli e disporli su un piatto da portata precedentemente riscaldato. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo al fondo di cottura insieme al succo di limone. Versate la salsa sul pesce caldo, ricoprendolo completamente. Buon appetito

Note:  

-