Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Cernia Con Purè

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Cernia

Persone:  

4

Ingredienti:  

350 G Cernia n1000 G Patate n4 Uova Prezzemolo Pepe Bianco Sale n15 G Burro Olio D oliva

Procedura:  

Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.

Note:  

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