| Procedura: |
Fare una pastella con la farina, il latte, l acqua, i tuorli, una presa di sale, l olio e il liquore; lavorarla bene, lasciarla riposare per un ora e mescolarvi le chiare montata a neve. Immergere le ciliegie nella pastella, friggerle in olio bollente, cospargerle di zucchero e servire. |