Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Confettura Di Zucca

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Zucca

Persone:  

8

Ingredienti:  

1000 G Zucca Già Pulita n1 Limone (succo) n1 Busta Pectina (fruttapec Cameo) n800 G Zucchero

Procedura:  

Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a fettine e metterla a cuocere per 5-10 minuti al vapore oppure in una pentola alta con 2 bicchieri d acqua. Scolare, lasciare raffreddare bene, quindi passare la zucca al passaverdura e rimetterla nella pentola. Aggiungervi il fruttapec ed il succo di limone o, a piacere, 3 cucchiai di rum. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto facendo dissolvere l eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Note:  

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