| Procedura: |
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti. Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele. Mettete in una terrina il pangrattato, l aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d olio e una d acqua. Amalgamate bene, mettete un po del composto in ogni aguglia e richiudetela. Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l olio e fate cuocere in forno per circa mezz ora. Prima di servire, spruzzate con succo di limone. |