| Procedura: |
Rassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio d aglio. In una larga padella far scaldare il burro e l olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far cuocere. Sistemare la carne nel piatto di portata, irrorarla con il sugo, cospargere con il trito preparato e servire. |