|
|
| Autore Ricetta: |
|
| Portata: |
PRIMI PIATTI UMIDI |
| Ricetta: |
CREMA DI CAROTE, PATATE E PORRI |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
PATATE CAROTE |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
Ingredienti per 4 persone:
CAROTE (240 g)
PATATE (300 g)
PORRI (n. 3)
BRODO VEGETALE (1300 mL)
PARMIGIANO GRATTUGIATO (40 g)
OLIO EXTRA VERGINE D OLIVA (n. 2 cucchiai)
TIMO (n. 1 cucchiaio)
PANE INTEGRALE (100 g)
SALE (q.b.) |
| Procedura: |
- Pulire, lavare e tagliare a dadini le patate e le carote
- Mondare e tagliarle a rondelle i porri
- Portare all ebollizione il brodo in una pentola
- Unire le verdure
- Cuocere per 40 minuti a calore moderato
- Tagliare a dadini il pane e tostarlo in forno
- Preriscaldare 4 fondine
- Passare le verdure in un frullatore fino a ridurle in crema
- Rimettere la crema nel recipiente di cottura
- Aggiungere il timo e l olio
- Spolverizzare con parmigiano
- Condire con pepe e sale
- Versare nelle fondine e servire subito |
| Note: |
|