La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:
CREMA DI CAROTE, PATATE E PORRI
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
PATATE CAROTE
Persone:
4
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: CAROTE (240 g) PATATE (300 g) PORRI (n. 3) BRODO VEGETALE (1300 mL) PARMIGIANO GRATTUGIATO (40 g) OLIO EXTRA VERGINE D OLIVA (n. 2 cucchiai) TIMO (n. 1 cucchiaio) PANE INTEGRALE (100 g) SALE (q.b.)
Procedura:
- Pulire, lavare e tagliare a dadini le patate e le carote - Mondare e tagliarle a rondelle i porri - Portare all ebollizione il brodo in una pentola - Unire le verdure - Cuocere per 40 minuti a calore moderato - Tagliare a dadini il pane e tostarlo in forno - Preriscaldare 4 fondine - Passare le verdure in un frullatore fino a ridurle in crema - Rimettere la crema nel recipiente di cottura - Aggiungere il timo e l olio - Spolverizzare con parmigiano - Condire con pepe e sale - Versare nelle fondine e servire subito
Note:
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