| Procedura: |
PROCEDIMENTO:
Dividete i broccoli a pezzi piuttosto piccoli; tritate fini e separatamente l’aglio, la pancetta e il pomodoro privato della pelle e dei semi.
Fate rosolare l’aglio e la pancetta in una casseruola con l’olio, unite i broc-coli e il pomodoro, mescolate e insaporiteli con un pizzico di sale.
Dopo un paio di minute bagnate con un litro e mezzo di acqua, portate a e-bollizione, unite il dado, i fagioli sgocciolati e la pasta. Portate quest’ultima a cottura in modo che assorba quasi completamente l’acqua. Aggiungete il pecorino, mescolate delicatamente e servite. |