Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Involtini Di Melanzane Ai Capperi

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

4

Ingredienti:  

12 Fette Melanzane Grigliate n200 G Pomodoro Fresco n100 G Passata Di Pomodoro n100 G Mozzarella n40 G Capperi Sotto Sale n1 Pizzico Origano Olio D oliva Sale Pepe Per Guarnire: Finocchietto

Procedura:  

Stendete sul tagliere le melanzane. Salatele e pepatele. Distribuitevi sopra, su tutta la superficie, una cucchiaiata di passata di pomodoro. Lavate e sgocciolate i capperi e suddivideteli fra le fette. Riducete in dadolata la mozzarella e distribuite pure questa fra le melanzane. Completate con un pizzico di origano. Chiudete le fette a involtino. Disponeteli in una pirofila, irrorateli con olio e passateli in forno a 180 gradi per 5 minuti. Completate con il pomodoro sbucciato e tagliato in minuscola dadolata e guarnite con il finocchietto.

Note:  

Preparazione: 15 minuti.