Autore Ricetta:  

Portata:  

ANTIPASTI E SPUNTINI

Ricetta:  

Involtini Di Peperoni (2)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Peperoni

Persone:  

6

Ingredienti:  

3 Peperoni n3 Tranci Salmone Fresco n1/2 Cipolla n1 Carota Sedano n1 Mela n200 G Funghi Champignon n20 Cl Yogurth Bianco Alloro Erba Cipollina Sale

Procedura:  

Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde. Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato. Mescolare bene. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini. Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.

Note:  

-