| Procedura: |
Lessate a vapore la zucchina, dopo averla ben pulita e tagliata a tocchetti. Passatela al setaccio insieme al prosciutto e tritate per alcuni secondi. Lessate in acqua i maccheroncini per 7-8 minuti, quindi scolateli lasciando un po d acqua di cottura. Conditeli col composto di prosciutto e zucchina, unite l olio quindi spolverateli di parmigiano e servite. |