| Procedura: |
Passare delle fettine di carne nella farina, saltarle leggermente nel burro, da ambo le parti, quindi, levarle dalla padella, in cui faremo rosolare uno spicchio d aglio e della salvia. Levare l aglio, rimettere le fettine di carne, allungare con una scodella di brodo e, poco dopo, con vino, finire di cuocere. |