Fettuccine speck primi piatti asciutti tritate grossolanamente

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	FETTUCCINE CON SPECK
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	PASTA FETTUCCINE
Persone:	4
Ingredienti:	per 4 persone 350 g d fettuccine, 100 g di Speck, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 dl di panna, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale
Procedura:	Tritate grossolanamente la cipolla e lo speck e finemente il prezzemolo. Mettete 20 g di burro in una padella abbastanza grande da poter poi contenere anche la pasta e fatevi rosolare lo speck e la cipolla. Cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata a cui avrete aggiunto l olio. Scolatela al dente e rovesciatela nella padella con il sugo. Sciogliete lo zafferano nella panna, versatela sulla pasta, aggiungete il prezzemolo, mescolate e lasciate sul fuoco un paio di minuti.
Note:

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