Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Filetti Di Sgombro Marinati

Paese:  

RUSSIA

Ingrediente Principale:  

SGOMBRI

Persone:  

4

Ingredienti:  

1000 G Sgombri Sale n1 Cucchiaino Zucchero Cipolla Cruda In Fettine Pepe Bianco In Grani n1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco n3 Foglie Alloro

Procedura:  

Pulire 1000 g di sgombri di media grandezza senza lavarli. Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero. Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero. Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco. Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro. Far riposare 24 ore e servire con patate bollite.

Note:  

Luogo: Russia.