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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CARNI E PIATTI DI MEZZO |
| Ricetta: |
MANZO FLAMENGO |
| Paese: |
SPAGNA |
| Ingrediente Principale: |
filetto di manzo |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
Filetto di manzo 750 g
Farina 10 g
Olio 1 cucchiaino
Cipolle 4
Aglio, spicchio 1
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
Zucchero 1 cucchiaino
Origano q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Birra 4 dl
Fette di pane a cassetta 4
Senape q.b.
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
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| Procedura: |
1 Tagliate la carne prima a fette sottili e quindi a quadretti che poi passerete leggermente nella farina. Fate rosolare le fettine nell olio caldo.
2 Aggiungete quindi le cipolle tagliate sottilmente e l aglio finemente tritato e fate rosolare finchè non diventano trasparenti. Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua e mescolate bene il tutto.
3 Insaporite con lo zucchero e l origano, il sale ed il pepe, e bagnate con la birra. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce. Nel frattempo tostate le fette di pane da un lato, spalmate la senape sull altra e tagliatela a metà.
4 Disponete la carne su di un piatto ben caldo, con il pane tostato intorno e cospargete con il prezzemolo tritato. |
| Note: |
--Tempo: 45 m -- --Difficoltà: Facile -- --Note:La degustazione di questa minestra potrebbe avvenire con un Bianco di Custoza, un bianco secco leggero da bere giovane.
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