Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Melanzane Ripiene

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

4

Ingredienti:  

500 G Cipolle n500 G Pomodori n1 Spicchio Aglio n6 Melanzane Grandi n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Ramaioli Brodo

Procedura:  

Soffriggete nell olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d aglio. A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un ora. Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.

Note:  

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