Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Fiori Di Zucca Ripieni (4)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Fiori Di Zucca

Persone:  

6

Ingredienti:  

24 Fiori Di Zucca Freschi n150 G Prosciutto Cotto n50 G Formaggio Grana Grattugiato n3 Uova Sale Pepe Farina Olio Per Friggere n300 G Ricotta n1 Formaggio Provola Affumicata Piccola

Procedura:  

Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene. Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po di sale.

Note:  

Preparazione: 30 minuti.