Fregula stufada primi piatti asciutti fate bollire semola nel dal

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Fregula Stufada
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Formaggio Pecorino Stagionato
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Fregula (semola Sarda) n120 G Formaggio Pecorino Stagionato n50 G Strutto n1 Cipolla Prezzemolo Brodo Di Carne
Procedura:	Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
Note:

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