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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
FORMAGGI E UOVA |
| Ricetta: |
FRITTATA CON I LUERTIIS(LUPPOLO SELVATICO) |
| Paese: |
ITALIA Ricette Cremasche (Lombardia) |
| Ingrediente Principale: |
Luertiis |
| Persone: |
6 |
| Ingredienti: |
per 6 persone:
500 gr di Luertiis sbollentati,
1/2 cipolla tritata,
12 uova,
200 gr. di Grana grattugiato,
olio d oliva,
sale,
pepe. |
| Procedura: |
Sbattere le uova con il Grana, il sale ed il pepe;mettete nel composto i luertiis ben scolati e in una padella,preferibilmente antiaderente fate rosolare la cipolla nell olio.
Quando l olio e ben caldo versate nella padella il composto,tenetelo rimestato a fuoco medio,quando la parte sottostante comincia a dorare girare la frittata e lasciare cuocere ancora per qualche minuto;una volta ben cotta la frittata puo essere gustata sia calda che fredda magari accompagnate da qualche bella fetta di salame cremasco. |
| Note: |
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