Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

CAPOCOLLO DI MAIALE AL FORNO

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MAIALE

Persone:  

4

Ingredienti:  

(per 4 persone): 4 fette di capocollo di maiale disossato 1,2 kg di patate a pasta gialla 2 cipolle piccole prezzemolo tritato 6 pomodori a ciliegina sale pepe 1 bicchiere di acqua pangrattato olio d oliva

Procedura:  

pelate le patate, lavatele con cura, tagliatele a fette non troppo spesse e disponetele in una ciotola capiente. Subito dopo, aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili sottili, il prezzemolo tritato, i pomodori tagliati a pezzetti (precedentemente lavati), il sale, il pepe, l olio d oliva , il pangrattato e mescolate bene il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Versate un primo strato di patate sul fondo di una teglia, dopodiché, disponete le fette di carne che condirete con un pizzico di sale e poco pepe. Per finire, coprite la carne con il resto delle patate, spolverizzatele con altro pangrattato, irroratele con olio d oliva, versate negli spazi più nascosti l acqua e cuocete in forno caldo per circa 50 minuti a 250°.

Note:  

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