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Autore Ricetta:
Portata: PESCE
Ricetta: FRITTURA DI PESCE
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: CALAMARI
Persone: 4
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: CALAMARI (500 g) GAMBERETTI SURGELATI (300 g) FARINA DI FRUMENTO TIPO 00 (100 g) OLIO DI SEMI DI ARACHIDE (1 L) SALE (q.b.) SUCCO DI LIMONE (30 g)
Procedura: - Pulire accuratamente il pesce - Lavare e asciugare - Scaldare l olio in una padella (preferibilmente di ferro con i bordi alti) - Infarinare leggermente il pesce scuotendo la farina in eccesso - Immergere nell olio (cominciando dai calamari che necessitano un tempo di cottura più lungo - Scolare con una paletta forata mano a mano che viene a galla - Appoggiare il pesce su carta da cucina per eliminare l unto in eccesso - Cospargere con il sale - Servire con il limone tagliato a spicchi
Note:

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