| Procedura: |
Staccate le cappelle dai gambi e pulite entrambi. Lavateli, asciugateli. In una terrina versate mezzo bicchiere d olio, insaporitelo con sale e pepe, adagiatevi le cappelle in modo che insaporiscano bene. Tritate il prezzemolo con lo spicchio d aglio, unitevi la mollica di pane sbriciolata, amalgamate con uno spruzzo d olio. Togliete le cappelle dalla marinata, adagiatele su una griglia e passate in forno caldo ad asciugare. Ungete una pirofila, distribuitevi i gambi tagliati a pezzetti e sopra le cappelle con la parte concava verso l alto, spolverizzate con il composto di mollica, irrorate con un po della marinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. |